ベーコン初号機完成したが。。。

先週、ソミュール液につけておいたバラ肉。

とりあえず、燻製初挑戦。

塩抜きを丁寧にしたつもりだったができてみたら、しょっぱくて食べられないレベル。

とりあえず、カルボナーラにしてみたが。。。

次回は塩抜きかっちりやるぞ～

ちなみに燻製しながら、すでに来週分は仕込みが終わってたりする。